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Salade de riz aux légumes et thon

Salade de riz aux légumes et thon


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Mettez le riz à bouillir dans de l'eau salée. Pour 2 tasses de riz, j'ai utilisé la même quantité d'eau. Utilisez de préférence un type de riz spécial pour les salades. Laissez bouillir en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Lorsque le riz a bouilli, passez-le sous un jet d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Mettez le riz dans un bol et laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Ajouter le mélange de légumes bouillis bien égouttés d'eau, l'huile de thon bien égouttée, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, saler et poivrer au goût.

Mélangez bien les ingrédients et goûtez si vous avez encore besoin de sel.

Mettez le bol au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.



Ingrédients

1. Hachez l'oignon le plus finement possible, puis coupez les autres légumes séparément. Cuire l'oignon pour le pilaf de légumes pendant 1-2 minutes dans les 4 cuillères à soupe d'huile.
2. Ajouter les légumes finement hachés et laisser reposer encore 2 minutes, puis ajouter l'eau, puis le riz lavé dans plusieurs eaux. Saupoudrer un peu de sel au goût.
3. Placez le couvercle sur la casserole et laissez bouillir le tas de légumes à feu doux-moyen pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau baisse.
4. Ajoutez ensuite les tomates en dés et mélangez, puis laissez le pilaf avec les légumes encore 5 minutes à feu doux.
5. Saupoudrer d'aneth finement haché et servir le riz pilaf avec des légumes chauds, à côté d'un plat de viande ou à côté d'une laitue ou de cornichons.

Envie d'un pilaf paysan encore plus parfumé et plus savoureux ? A la place de l'eau, versez le riz pilaf soupe de poulet concentrée (cliquez sur le texte pour la recette).


Comment faire du riz frit avec des légumes, des œufs et des noix de cajou & # 8211 Meilleurs trucs et astuces

1. Tout d'abord, quel riz utilisons-nous

Le riz que vous utilisez dans cet aliment est très important car il doit conserver sa structure et sa texture lorsque vous le faites frire.

Voici les types de riz les plus utilisés pour faire du riz frit avec des légumes :

    (le plus utilisé) & # 8211 Ceci est un type de riz à grains longs thaïlandais et est le meilleur pour faire du riz frit. & # 8211 Une sorte de riz à grains longs qui pousse en Inde, au Pakistan et au Népal, et est très savoureux. Il est très similaire au jasmin en ce qui concerne la saveur, mais contient plus d'amidon.
  • Riz blanc à grain moyen (carnaroli, arborio, vialone etc). Il est généralement utilisé dans les risottos, et moins pour faire du riz frit. Mais cela vous donnera également des résultats acceptables si vous n'avez aucun des premiers.

2. Si vous le pouvez, faites cuire le riz la veille.

Pour le rendre parfait, vous devez faire cuire le riz un jour avant de le faire frire, puis le laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Il doit être froid quand vous le faites frire.

Et voici comment cuisiner :

  1. Dans une casserole, mettre 1 1/2 tasse d'eau, 1 tasse de riz au jasmin et une pincée de sel.
  2. Faites bouillir jusqu'à ébullition, puis baissez le feu, mettez le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes.
  3. Retirer du feu, remuer avec une fourchette et laisser refroidir.
  4. Ensuite, mettez-le dans une casserole et laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Je sais qu'il n'est pas toujours possible de le cuisiner la veille, donc si vous le faites le jour même vous n'êtes pas obligé de passer à l'étape 4.

Dans ce cas, il faut le mettre sur un plateau (après l'étape 3) et l'étaler pour qu'il refroidisse plus facilement. Si le temps le permet, il serait conseillé de le mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. Comment le rendre végétalien

Comme je vous l'ai dit plus haut, vous pouvez faire du riz frit vegan si vous n'utilisez pas d'œufs.
Ils peuvent être remplacés par du fromage de tofu haché qui lui donnera un regain de protéines et le rendra plus nutritif.

Le reste des ingrédients reste le même.

4. Préparez vos repas avec du riz frit.

Cette recette de riz frit aux légumes est parfaite pour la planification des repas.
Vous pouvez en préparer une plus grande quantité et la conserver dans des casseroles au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Il est difficile de croire que nous pouvons rendre le déjeuner si facile pour les 3 prochains jours, n'est-ce pas ?

Si vous préparez également cette salade de poulet, vous pourrez rester calme toute la semaine.

5. Faire du riz frit dans une poêle en fonte ou un wok

Tout aliment contenant des légumes sautés doit être préparé dans une poêle ou un wok en fonte.

Et cela s'applique également à la recette de riz frit. La poêle et le wok aident les légumes à cuire plus rapidement, uniformément et leur donneront une texture légèrement croquante.

6. Avec quels légumes le riz frit est-il fait ?

La meilleure partie de cette recette de riz frit est que vous pouvez changer les légumes avec vos favoris, ou avec tous les légumes que vous avez laissés dans le réfrigérateur.

Plusieurs fois, mon réfrigérateur est rempli de légumes plus anciens et comme je déteste gaspiller de la nourriture, je les utilise pour faire cette recette.

Et voici quelques-uns des légumes qui conviennent le mieux : carottes, maïs, haricots verts, chou-fleur, citrouille, etc.

Il est très important de les couper en petits morceaux pour une cuisson rapide et uniforme.

Pour finir, voyons les points les plus importants à garder à l'esprit si vous faites cette recette de riz sauté aux légumes.

  • Utilisez du riz au jasmin (le plus populaire), du riz basmati ou du riz blanc à grain moyen (carnaroli, arborio).
  • Si vous le pouvez, faites cuire le riz la veille. Sinon, vous devez le faire cuire assez tôt pour qu'il ait le temps de refroidir jusqu'à ce qu'il soit frit.
  • Remplacez les œufs par du tofu haché si vous voulez le rendre végétalien.
  • Cuire le riz et les légumes dans une poêle en fonte ou un wok.
  • Vous pouvez changer les légumes avec vos favoris, mais n'oubliez pas de les couper en petits morceaux pour une cuisson rapide et uniforme.

Et maintenant, après tant de conseils culinaires, il est temps de vous montrer comment faire une recette de riz frit avec des légumes et des œufs.

Et si vous le faites, n'oubliez pas de le mettre sur Instagram avec le hashtag #blondelish et de me taguer sur la photo. Je suis très curieux de savoir comment vous cuisinez mes recettes.

Ah, et encore une chose. Si vous avez aimé cette recette vidéo et que vous voulez en voir plus, abonnez-vous à ma chaîne YouTube.


Ingrédients

  • 2 conserves de thon, en morceaux, dans son jus
  • 450 gr de légumes mexicains surgelés
  • 1 poivron au four
  • 200 gr de pâtes, coquillages
  • 1 oignon rouge
  • 1 cravate leurda
  • jus de 1/2 citron
  • sel
  • poivre
  • 1/2 céleri-rave
  • 1 cuillère à café de moutarde classique
  • 50 ml d'huile
  • quelques feuilles de laitue
  • eau pour la cuisson des pâtes et des légumes

Ingrédients pour la recette de la salade de riz au thon et aux légumes :

  • 250gr de riz basmati
  • 1 grosse boite de thon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge en dés
  • 1 poivron jaune en dés
  • 1 poivron vert en dés
  • 200 gr de haricots verts bouillis surgelés
  • 1 feuille de laurier
  • 2-3 cuillères à soupe d'aneth haché (ou persil, basilic)
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • 2 œufs durs (pour la décoration)
  • 1 oignon émincé (pour la décoration)
  • sel
  • poivre fraîchement moulu


Ingrédients

Étape 1

Salade de riz aux légumes et thon

Faites bouillir le riz et laissez-le refroidir sous l'eau froide courante. Divisez le riz en 3 parts égales.

Une partie est colorée avec de l'eau de persil - un bouquet de persil mélangé dans un mélangeur avec 100 ml d'eau, qui doit être filtrée.

Une partie est colorée avec du curry mélangé à 15 ml d'huile d'olive. Le riz coloré est conservé séparément et mélangé jusqu'à ce que tous les grains de riz aient la même couleur, un jaune et un vert.

Égoutter le thon en conserve et ébouillanter le mélange de légumes.

Râper le zeste de citron et presser le jus. Le fromage doit être coupé en petits cubes.

Dans un grand bol en verre, mélanger les 3 grains de riz différents avec le thon, le mélange de légumes et le fromage haché. Goûtez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du jus de citron.

Pour un goût supplémentaire, ajoutez à la fin un bouquet de persil finement haché, finement haché.


Faire bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage.
Si vous ne faites pas de riz dans un sac, faites bouillir 100 grammes de riz dans de l'eau bouillante salée. Vous n'avez pas besoin de trop le faire bouillir, laissez le grain être un peu dur. Laisser refroidir.
Préparez une vinaigrette à partir d'un citron, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, de préférence extra vierge et parfumée au sel et au poivre.
Trancher les olives si elles sont entières.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
La branche de céleri est nettoyée de la ficelle et coupée en petits morceaux.
Mettez le riz, la carotte râpée, le céleri et les olives dans un bol.
Mélangez puis versez la vinaigrette.
Bien mélanger.
Il peut être servi immédiatement ou laissé au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Essayez-le vous-même salade de riz aux légumes et olives.
Bon appétit!


Nous épluchons les pommes de terre et les carottes et les mettons sur la râpe avec de gros trous. Nous nettoyons l'oignon et le hachons finement. Nous nettoyons l'aubergine, la coupons en petits cubes, la salez et laissons égoutter le jus.

Faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les pommes de terre, les carottes et les oignons et faites-les chauffer. Lorsque le jus laissé par les légumes diminue, ajoutez les cubes d'aubergine pressés par le jus. Comme je l'ai écrit, vous pouvez utiliser des courgettes au lieu d'aubergines.

Laisser mijoter 2-3 minutes puis mettre le mélange dans une passoire et laisser refroidir.

Dans un bol, ajouter le mélange de légumes, le thon, les légumes verts hachés, la chapelure, le sel, le poivre.

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Formez des boulettes de viande plus grosses et passez-les dans la chapelure puis placez-les dans la plaque sur une feuille de papier cuisson. Vous pouvez leur donner la forme de bâtonnets si vous le souhaitez.

Si vous voulez faire une belle croûte, graissez-les avec un peu d'huile d'olive.

Cuire les boulettes de viande pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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SALADE DE RIZ AUX LÉGUMES

La salade de riz aux poivrons en trois couleurs, petits pois et olives est savoureuse et saine. Vous pouvez facilement transformer cette salade en y ajoutant des dés de jambon, ou du thon, du poulet, mais elle se marie parfaitement avec les fruits de mer. Il ne vous reste plus qu'à l'adapter à vos goûts.

INGRÉDIENT:

200 g de riz
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron orange
2 cuillères à soupe de petits pois
2 cuillères à soupe d'olives dénoyautées
1 oignon vert
huile d'olive
sel
quelques brins de persil
1 cuillère à soupe de jus de citron & # 8211 facultatif
1 feuille de laurier
1 carotte

Faites bouillir le riz dans 600 ml d'eau avec un peu de sel, 1 cuillère à café d'huile d'olive, une feuille de laurier et une carotte. Pendant ce temps, hachez les dés de poivrons, d'olives, d'oignons et de persil.
Vous pouvez également mettre des carottes bouillies dans la salade, ou si vous aimez le maïs, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de baies, pour plus de couleur.

Ajouter le sel et l'huile d'olive et mélanger tous les ingrédients de la salade pour homogénéiser la composition.
Nous le servons froid tel quel ou nous pouvons l'utiliser comme garniture.
Bon appétit!


Vidéo: Recette de steak de thon moelleux à souhait et parfumé (Octobre 2022).