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La célèbre cave Tommasi de la Vénétie s'est étendue à d'autres régions viticoles italiennes

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j'ai toujours considéré Tommasi comme l'un des principaux producteurs de vins de la région italienne de la Vénétie. En particulier, les rouges puissants de la cave élèvent la viande rouge fine à la table et vieillissent pendant des décennies. J'ai donc été ravi lorsque Pierangelo Tommasi, directeur export de l'entreprise familiale, m'a invité à déguster quelques exemples récents de leurs vins.

La première chose qu'il a faite a été de me surprendre : dans une présentation sur ordinateur portable, il m'a montré comment Tommasi s'est développé depuis ses racines véronaises pour incorporer des propriétés en Lombardie, en Toscane et dans les Pouilles.

La cave d'origine, fondée en 1902, se trouve à Pedemonte, juste au nord-ouest de Vérone, au cœur de la zone Valpolicella Classico. De seulement sept hectares (un peu plus de 17 acres) accordés à l'arrière-grand-père de Pierangelo, Giacomo Tommasi, pour avoir été un fidèle employé de l'un des quelques propriétaires terriens qui contrôlaient la Vénétie au tournant du XIXe siècle - la terre était plantée de légumes et des arbres ainsi que des vignes - le domaine a atteint 210 hectares (519 acres), ce qui en fait l'une des plus grandes propriétés de la zone. La famille possède désormais également deux hôtels et deux restaurants.

En 1997, la famille Tommasi a commencé à investir en dehors de la Vénétie. Une recherche en Toscane pour un terrain convenable n'a rien donné dans l'emplacement convoité de Montalcino, alors la famille a cherché plus loin. La Maremme céda Poggio al Tufo, où sangiovese/Cabernet Sauvignon les mélanges sont maintenant faits. Quelques années plus tard, le petit domaine Doganella a été ajouté. En 2015, la famille a pu trouver un autre achat approprié en Toscane, Podere Casisano, dont le propriétaire n'avait pas d'héritiers disposés à continuer dans le commerce du vin. Ici, la famille cultive la catégorie de vin la plus prestigieuse de Toscane, Brunello di Montalcino, et son petit frère, Rosso di Montalcino. Compte tenu de la nouveauté de l'achat, le monde devra attendre quelques années pour voir le plein effet que Tommasi aura sur Casisano. Pierangelo est optimiste et convaincu que les scandales impliquant l'utilisation de raisins non approuvés qui ont assailli Montalcino il y a dix ans appartiennent au passé. (L'intégrité de l'authenticité est si importante en Italie que le scandale a conduit à des sanctions pénales.)

Tout en cherchant toujours en Toscane, la famille a également regardé vers le sud et a acheté Masseria Surani, à Manduria, dans les Pouilles. Cela a donné à leur portefeuille de vins des expressions de primitif et negroamaro.

En Lombardie, le propriétaire majoritaire de Caseo voulait vendre. Tommasi a acheté sa part et a ensuite racheté les propriétaires restants. Le domaine produit du vin effervescent selon la méthode Martinotti (Charmat) à partir de Pinot noir. Il fait aussi un IGT Province de Pavie Pinot noir.

En cours de route, des acquisitions dans Soave et Prosecco. Cela signifie que Tommasi est présent dans de nombreuses grandes régions viticoles d'Italie. La plus grande omission est peut-être le Piémont, où les deux grands rouges Barolo et Barbaresco sont à trouver.

Nous avons dégusté une verticale de ce qui est, de par sa réputation et l'auto-attribution familiale, le plus grand vin de Tommasi : le Ca’ Florian Amarone Riserva. Il provient entièrement du vignoble Ca' Florian de la commune de San Pietro. Le mélange contient environ 75 pour cent de corvina (le cépage rouge de la région de Valpolicella), 15 pour cent de corvinone et 10 pour cent de rondinella. Il est vieilli un an en fûts de chêne français de 500 litres, puis trois ans supplémentaires en fûts de chêne de Slavonie de 6 000 litres. Nous avons dégusté les 2007, 2008 et 2009. Le plus frappant, c'est que les trois vins étaient si jeunes ! Selon Pierangelo, le 2007 est le plus élégant et le 2008 le plus structuré, tandis que le 2009 sera finalement le meilleur en raison de sa complexité. Mon préféré est le 2008, mais je le garderais au moins une décennie supplémentaire étant donné la réputation légendaire d'amarone pour son long vieillissement. En termes d'accords, Pierangelo admet être un amateur de bœuf et associerait ces vins à presque toutes les coupes. Je suis d'accord, mais je pense aussi que ces vins seraient tout simplement triomphants avec de l'agneau.

Quel que soit le vin Tommasi que vous choisissez, tous sont imprégnés du même engagement envers la qualité, l'authenticité et l'amélioration. Vous pouvez dépenser 62 $ sur le Ca' Florian Amarone Riserva ou moins du quart sur leur Rafaèl Valpolicella. Aux deux extrémités du spectre, ce sont des valeurs exceptionnelles.


Catégorie : Oenotourisme en Italie

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Voir la vidéo: Découvrez avec nous la région viticole Vénétie, Italie (Janvier 2023).