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Roulade de viande

Roulade de viande


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J'ai préparé la viande hachée pour les boulettes de viande ... comme ici // recettes/chiftele-piftele-14178.html et j'ai laissé refroidir pendant une demi-heure.

On fait une omelette à partir de 3 œufs, la fécule dissoute avec un peu d'eau minérale, sel, poivre et persil vert,

Mettez-le dans une casserole sur feu doux avec le couvercle. Lorsqu'il est cuit en dessous, placez une assiette au-dessus de la casserole, retournez la casserole, puis poussez-la dans la casserole avec le côté non cuit vers le bas. Laissez-le sur le feu pendant un moment et le sortir dans une assiette. .

On étale du papier alimentaire que l'on humidifie avec de l'eau ou de l'huile, on met la viande hachée que l'on étale avec la main mouillée de manière à obtenir une feuille de la largeur de la forme du gâteau dans laquelle on va cuire le rouleau. Saupoudrer de sésame sur la viande, mettre l'omelette et à l'aide du papier d'aluminium rouler aussi serré que possible.

Nous plaçons le rouleau en forme de gâteau que nous avons tapissé de margarine et de chapelure, nous saupoudrons de sésame et de chapelure sur le dessus et le mettons au four, préchauffé, à feu doux pendant 30-40 minutes (le temps dépend de chaque four . .. s'il réussit le test du cure-dent, c'est bon)

Servir avec la garniture que vous voulez.

J'aime beaucoup les toasts et le pain beurré.

bon appétit!!!



Rouleau de porc et légumes

En plus des steaks et des boulettes de viande, les rouleaux de porc et de légumes sont également l'un des plats les plus populaires du menu des Fêtes. Alors voici la recette !

Ingrédients

1 gros morceau de cuisse de porc
sel poivre
1 kg de porc haché, mais plus faible (on peut le mélanger avec du bœuf haché)
1 oignon
3 carottes
1 ou
2 f & acircşii de kaizer
céleri, eau de javel, carotte
1 tasse de vin blanc ou 1 tasse de soupe aux légumes

Méthode de préparation

Saler et poivrer un gros morceau de cuisse de porc. Coupez dans le sens de la longueur pour former un plus gros morceau, comme une assiette.

Réserver puis préparer la garniture du rouleau.

Prenez 1 kg de porc haché mais maigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mélanger avec du bœuf haché.

Ajouter & icircn mélange 1 oignon cru, haché finement, sel, poivre, 1 carotte crue, râpée et 1 oeuf, bien battu & icircn au préalable.

Bien mélanger cette composition. Quand c'est prêt, déballez la cuisse de porc et ajoutez la garniture ci-dessus sur toute la surface. Mettez 2 carottes entières au milieu, préalablement cuites et 2 morceaux de kaizer.

Quand c'est prêt, roulez-le, serrez-le très bien, mettez les extrémités à l'intérieur comme un gâteau et attachez-le avec de la ficelle.

Placez le rouleau dans un plateau résistant à la chaleur et, à côté, ajoutez 1 carotte crue, 1 céleri, les légumes verts et versez 1 tasse de vin blanc ou 1 tasse de soupe de légumes.


Le rouleau de viande au bacon fumé & # 8211 est parfumé, juteux et très savoureux

Vous invitez vos amis à dîner le week-end ? Surprenez-les avec un plat spécial. Le rouleau de viande au bacon fumé est aromatique, juteux et très savoureux. Vous pouvez trouver la recette dans les lignes ci-dessous. Essayez-le et profitez du résultat !

Ingrédients nécessaires :

  • 1kg de porc
  • 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 cuillère à café de sel, 4 gousses d'ail
  • 1 boîte de haricots rouges, une demi-boîte de maïs
  • 2 œufs, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 300 gr de bacon fumé
  • Poivre noir moulu, paprika, huile de tournesol (pour la friture)

Mode de préparation :

Nous passons le porc dans un hachoir à viande. Épluchez un oignon et coupez-le en petits cubes. Mettez un peu d'huile de tournesol dans une casserole.

Faites chauffer l'oignon, puis laissez-le refroidir un peu. Ajouter l'oignon refroidi dans le bol de viande. Ajouter les œufs, l'ail nettoyé et écrasé, le sel, le poivre et le paprika.

Bien mélanger et à la fin, ajouter les haricots égouttés de la saumure, les poivrons en dés, la pâte de tomate et le maïs en conserve. Remuez doucement pour ne pas écraser les haricots.

Tapisser un plat de cuisson rectangulaire (11 x 24 cm) avec des tranches de bacon, de sorte que les extrémités dépassent du plateau. Mettez le mélange de viande dans la poêle et appuyez légèrement. Recouvrir la viande de tranches de bacon.Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés et faites cuire le rouleau pendant environ 40 minutes. Une fois cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir 10 minutes puis coupez-le en tranches épaisses. Nous servons le rouleau avec nos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Rouleau de viande hachée

Rouleau de viande hachée c'est un plat très apprécié de tous, idéal pour un déjeuner dominical. Le glaçage sucré-épicé lui donne un bel aspect, et le goût légèrement sucré équilibre le goût du rouleau de viande hachée.

Le plus savoureux roulade de viande La viande hachée est fabriquée à partir d'un mélange de bœuf haché de bœuf haché et de porc haché. Les ingrédients qui lient la composition sont les œufs (pour un aspect fin et moisi) et la chapelure (absorbe l'excès de liquide).

Astuce : Bien mélanger les ingrédients, environ 10 minutes.


Essayez une recette de rouleau de viande

Cette recette de rouleau de viande est une riche source de protéines animales et nutriments. C'est aussi une préparation qui vous donne beaucoup d'énergie, c'est pourquoi elle est parfaite pour nous garder actifs tout au long de la journée.

Le rouleau de viande est idéal pour ceux qui recherchent une recette nutritive, avec des graisses saines qui n'augmentent pas le cholestérol et ne nécessitent pas de friture.

Vous vous demandez peut-être pourquoi c'est une source recommandée de nutriments? En principe, grâce aux faibles protéines contenues dans le rouleau. De plus, la viande hachée, qui est l'ingrédient principal, est riche en ces substances. Si vous recherchez une recette saine pour gagner ou maintenir votre masse musculaire, une recette de roulé à la viande est une excellente option.

Comme je l'ai déjà mentionné, la recette est très simple à préparer. Vous allez bientôt tomber amoureux d'elle. Suivez simplement les étapes ci-dessous et respectez la quantité d'ingrédients que nous proposons afin de ne pas en faire trop. Bien sûr, si vous souhaitez préparer plus de portions, vous pouvez augmenter les quantités de façon exponentielle.

Quant au joint, vous pouvez choisir parmi des légumes grillés, une délicieuse purée de pommes de terre ou de carottes, une salade composée, des légumes vapeur, etc. Et si vous voulez profiter du petit pain au déjeuner, nous vous recommandons un smoothie aux fruits pour le dessert.


Rouleau apéritif de viande hachée enrobée de bacon

Ce rouleau apéritif de viande hachée enrobée de bacon convient aussi bien pour les collations froides que chaudes, accompagnées d'une purée ou d'une pomme de terre naturelle.

C'est tellement simple et rapide, sans compter qu'il est savoureux et pourquoi pas très beau que même les plus maladroits en cuisine pourraient le préparer sans encombre !

Habituellement, je le fais quand j'ai des invités, ça a l'air bien sur le plateau et est plus apprécié que n'importe quel autre apéritif.

Il peut aussi être servi chaud avec une purée de pommes de terre ou une salade, mais ne parlons pas trop longtemps et mettons-nous au travail !

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Tapisser un moule à gâteau avec des tranches de bacon. Mettre la moitié de la viande hachée au fond du plateau, bien presser pour combler les trous d'air et faire un fossé dans lequel on met les œufs durs.

Nous arrivons avec l'autre moitié de la viande hachée, nous la pressons à nouveau très bien et nous l'enveloppons avec les bords du bacon laissés à l'extérieur.

Mettre au four préchauffé pendant 1 heure. Au cas où il brunirait trop sur le dessus, on peut le recouvrir de papier aluminium et continuer la cuisson.
Nous le laissons tempérer dans le plateau dans lequel il a été cuit, après quoi nous le sortons et le laissons égoutter. Couper en tranches et servir. Il peut être servi aussi bien froid que chaud avec une garniture de pommes de terre ou de riz et une salade de cornichons, mais il se marie aussi bien avec une salade de choux frais !

Plus simple et plus rapide que ça ! Mais je ne te retiens pas, pas l'inverse, mais mon rôle s'est tempéré et j'ai hâte ! Alors je vous souhaite bon travail et bon appétit !


  • Nous préparons le glaçage. Dans une casserole mettez 5 cuillères à soupe de ketchup, 3 cuillères à soupe de cassonade et 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Faire bouillir les ingrédients à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Nous broyons le pain dans un mélangeur avec une gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à café de paprika, un peu de sel et un peu de poivre. Tapisser une plaque de papier cuisson et étaler la chapelure. Mettez la plaque au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré. Sortez la plaque du four.
  • Pendant ce temps, faites bouillir 5 œufs pendant 10 minutes puis épluchez-les.
  • Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, le poivron, la carotte et le céleri pendant environ 2-3 minutes et laissez-les refroidir.
  • Dans un grand bol, mettre le mélange de viande hachée, de chapelure et de légumes. Ajouter les œufs crus, le lait, la tomate râpée, 2 gousses d'ail écrasées, le persil, le thym, le basilic, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes, environ 10 minutes.

  • Graisser une grande poêle avec de l'huile et étaler la composition de viande hachée en couche ovale en pressant très bien à la main. Nous mettons des œufs durs au centre de la composition, collés les uns aux autres.

  • Rouler délicatement le rouleau en soulevant une partie de l'ovale. Nous soulevons l'autre côté, de manière à couvrir la rangée d'œufs. Nous pressons avec nos mains les côtés du rouleau pour lui donner une belle forme et pressons bien pour qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson. Nous combinons très bien les deux parties du rouleau et façonnons la surface du rouleau pour qu'elle soit uniforme et de même épaisseur.

Astuce : Si vous n'avez jamais roulé de viande hachée et que vous craignez qu'elle ne se déplie à la cuisson, vous pouvez former le rouleau sur une feuille de papier sulfurisé, et fermer les extrémités du papier en les tordant. Faites cuire le rouleau pendant une demi-heure au four, puis retirez le papier, graissez le rouleau avec du glaçage et laissez-le au four pendant encore 40 minutes.


  • Nous préparons le glaçage. Dans une casserole mettez 5 cuillères à soupe de ketchup, 3 cuillères à soupe de cassonade et 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Faire bouillir les ingrédients à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Nous broyons le pain dans un mélangeur avec une gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à café de paprika, un peu de sel et un peu de poivre. Tapisser une plaque de papier cuisson et étaler la chapelure. Mettez la plaque au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré. Sortez la plaque du four.
  • Pendant ce temps, faites bouillir 5 œufs pendant 10 minutes puis épluchez-les.
  • Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, le poivron, la carotte et le céleri pendant environ 2-3 minutes et laissez-les refroidir.
  • Dans un grand bol, mettre le mélange de viande hachée, de chapelure et de légumes. Ajouter les œufs crus, le lait, la tomate râpée, 2 gousses d'ail écrasées, le persil, le thym, le basilic, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes, environ 10 minutes.

  • Graisser une grande poêle avec de l'huile et étaler la composition de viande hachée en une couche ovale en pressant très bien à la main. Nous mettons des œufs durs au centre de la composition, collés les uns aux autres.

  • Rouler délicatement le rouleau en soulevant une partie de l'ovale. Nous soulevons l'autre côté, de manière à couvrir la rangée d'œufs. Nous pressons avec nos mains les côtés du rouleau pour lui donner une belle forme et pressons bien pour qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson. Nous combinons très bien les deux parties du rouleau et façonnons la surface du rouleau pour qu'elle soit uniforme et de même épaisseur.

Astuce : Si vous n'avez jamais roulé de viande hachée et que vous craignez qu'elle ne se déplie à la cuisson, vous pouvez former le rouleau sur une feuille de papier sulfurisé, et fermer les extrémités du papier en les tordant. Faites cuire le rouleau pendant une demi-heure au four, puis retirez le papier, graissez le rouleau avec du glaçage et laissez-le au four pendant encore 40 minutes.


Rouleau de porc et légumes

En plus des steaks et des boulettes de viande, les rouleaux de porc et de légumes sont également l'un des plats les plus populaires du menu des Fêtes. Alors voici la recette !

Ingrédients

1 gros morceau de cuisse de porc
sel poivre
1 kg de porc haché, mais plus faible (on peut le mélanger avec du bœuf haché)
1 oignon
3 carottes
1 ou
2 f & acircşii de kaizer
céleri, eau de javel, carotte
1 tasse de vin blanc ou 1 tasse de soupe aux légumes

Méthode de préparation

Saler et poivrer un gros morceau de cuisse de porc. Coupez dans le sens de la longueur pour former un plus gros morceau, comme une assiette.

Réserver puis préparer la garniture du rouleau.

Prenez 1 kg de porc haché mais maigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mélanger avec du bœuf haché.

Ajouter & icircn le mélange 1 oignon cru, émincé finement, sel, poivre, 1 carotte crue, râpée et 1 oeuf, bien battu & icircn au préalable.

Bien mélanger cette composition. Quand c'est prêt, déballez la cuisse de porc et ajoutez la garniture ci-dessus sur toute la surface. Mettez 2 carottes entières au milieu, préalablement cuites et 2 morceaux de kaizer.

Quand c'est prêt, roulez-le, serrez-le très bien, mettez les extrémités à l'intérieur comme un gâteau et attachez-le avec de la ficelle.

Placez le rouleau dans un plateau résistant à la chaleur et, à côté, ajoutez 1 carotte crue, 1 céleri, les légumes verts et versez 1 tasse de vin blanc ou 1 tasse de soupe de légumes.


Rouleau de porc aux champignons et fromage & #8211 un super bon plat qui restera longtemps dans votre mémoire !

Nous vous présentons la recette d'un délicieux roulé de porc aux champignons et au fromage. Bien que cela semble très compliqué à préparer, nous venons vous prouver le contraire. Il est très facile à préparer, n'étant bon que si vous préparez un rouleau de viande pour la première fois. Vous recevrez un apéritif spécial, qui sera apprécié au plus haut niveau par tous les invités. À partir de la quantité d'ingrédients présentée ci-dessous, vous obtiendrez 10 portions de délice irrésistible.

INGRÉDIENTS

-1 kg de porc (cou ou muscle)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez la viande et tapissez-la d'une serviette en papier. Couper la viande au milieu. Gardez une distance d'environ 1 cm de la base.

2. Coupez la viande sur les côtés pour pouvoir la dérouler comme les pages d'un livre.

3. Couvrir la viande d'un film alimentaire et la faire frire. Frottez-le avec du sel et du poivre noir moulu.

4. Préparez la garniture : nettoyez, lavez et coupez les champignons. Si nécessaire, faites-les bouillir d'abord. Faire revenir les champignons dans une poêle avec de l'huile chaude, avec l'oignon et l'ail hachés. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Passez le fromage dans la grande râpe. Mélangez-le avec les champignons. Associez avec du poivre noir moulu. Disposer la garniture sur la viande.

6. Rouler la viande de manière à ce que les champignons soient complètement recouverts. Attachez le rouleau avec un fil ou fixez-le avec des cure-dents.

7. Faites frire le rouleau dans une poêle bien chauffée avec du beurre, à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit doré. Disposer le rouleau sur une plaque ou dans un moule à cake préalablement beurré. Cuire le rouleau au four préchauffé à 180°C pendant 80-90 minutes. Si le rouleau est trop doré, couvrez-le de papier d'aluminium.

8. Sortez le rouleau du four et laissez-le refroidir pendant 20 minutes. Retirez le fil ou les cure-dents et coupez le rouleau en tranches de 1 cm d'épaisseur. Disposer les tranches dans une assiette.


Méthode de préparation

Rouleau de boeuf et d'agneau enveloppé dans une purée

La viande, après avoir été nettoyée des graisses et des peaux, est hachée dans la machine, avec l'oignon. Après

Rouleau de boeuf

La viande est mélangée avec l'œuf, l'oignon et le bagel trempés dans du lait et pressés. Ajouter l'aneth, l'ail


Vidéo: Recette Facile u0026 savoureuse Roulé de viande hachée et purée de pomme de terre et œufs surprises (Octobre 2022).