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Avocat et tomates rôties lentement sur toast
4 personnes
Cuit en 2 heures 10 minutes
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Calories 394 20%
Lipides 35g 50%
Saturés 9,9g 50%
Sucres 3.2g 4%
Protéine 9.2g 18%
Glucides 10,7g 4%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 4 prunes ou 12 tomates cerises
- huile d'olive
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 citron
- 3 avocats mûrs
- 4 tranches de pain au levain
- 150 g de fromage feta
- 4 poignées de fusée
Recette de
Magazine Jamie
Par Anna Jones
Méthode
- Vous pouvez faire cette partie la veille. Préchauffer le four à 150 ° C / gaz 1. Couper en deux et déposer les tomates côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie, assaisonner généreusement et arroser d'huile.
- Rôtir lentement pendant 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient collants et secs. Vous pouvez en faire des lots et les conserver au réfrigérateur car ils sont bons avec des pâtes, des salades, de la viande grillée - presque tout.
- Lorsque vous êtes prêt pour le petit-déjeuner, cueillez les feuilles de basilic, puis écrasez-les dans un pilon et un mortier avec une pincée de sel de mer jusqu'à obtenir une pâte. Versez un bon filet d'huile et pressez le jus d'un ½ citron.
- Coupez vos avocats en deux et retirez la chair. Mettre dans un bol, presser l'autre moitié de citron et assaisonner de sel et de poivre. Écrasez doucement avec une fourchette pour tout rassembler.
- Faire griller le pain, puis répartir dans 4 assiettes et étaler généreusement sur l'avocat et garnir de tomates.
- Garnir chaque portion de feta émiettée, d'une poignée de roquette et d'un filet d'huile de basilic.
