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Pour 10 à 12 personnes
Cuit en 1 heure 30 minutes plus refroidissement
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Calories 358 18%
Lipides 25g 36%
Saturés 17g 85%
Sucres 15.8g 18%
Sel 0,3g 5%
Protéine 5g 10%
Glucides 30,6g 12%
Fibre 3g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 200 g d'ananas frais
- 110 g de beurre non salé (à température ambiante), plus un supplément pour le graissage
- 110 g de sucre en poudre
- 2 gros œufs fermiers
- 250 ml de crème sure
- 200 g de farine auto-levante, plus un supplément pour saupoudrer
- ¼ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 150 g de noix de coco séchée
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace
Recette de
Magazine Jamie
Par Laura Fyfe
Méthode
- Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.
- Épluchez, évidez et hachez finement l'ananas.
- Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, puis incorporer les œufs puis la crème sure.
- Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel de mer et pliez-les, puis ajoutez la noix de coco et l'ananas.
- Verser dans un moule à pâtisserie de 18 cm légèrement beurré et fariné et cuire au four de 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré et qu'une brochette en ressorte propre.
- Laisser refroidir légèrement dans le moule, puis retirer et laisser refroidir complètement sur une grille. Saupoudrer de sucre glace pour servir.
